问题2多吃碳水化合物

1克碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，由于肥肉中除脂肪外还含有水份、蛋白质、纤维组织。有人说：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”实质上是一种误解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食品的成份几近一半是脂肪。有人爱吃这些零食也等于吃了很多脂肪。有些素菜馆，做菜的油愈来愈大，炒菜出锅时为了好看还要洒明油，各种素“水煮鱼”、“水煮肉”、“香辣蟹”实质上是“油煮”，吃进的油不可能不超量。[美食中国]

碳水化合物经肠道消化变成单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）后被吸收入血，一部分被组织直接利用产生能量供人体需要，一部分贮存在细胞里，如果还有过剩的单糖，就会变成脂肪贮存在机体中。含碳水化合物的食品有食粮患白癜风可以要孩子吗、豆类、奶、水果、干果、蔬菜。

之前生活水平低的时候副食差，常人每顿饭吃主食4两半斤是很平常的，现在生活水平提高了，副食好了，主食还吃四两半斤就超量了。有人吃水果太多，特别吃含糖高的水果（香蕉、柿子、葡萄、荔枝），也增加了碳水化合物的摄取量。

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