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膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

药用杜仲

即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。

基础知识一览

别名：杜仲、丝楝树皮、丝棉皮、棉树皮

性味：味甘、性温归经：归肝经

功效：杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，兴奋中枢神经，提高白血球药理作用。

小试牛刀⒈抗肿瘤现代药理实验证明杜仲有抗癌和抑癌之功效，其有效成分与其所含的木脂素、苯丙素及环烯醚萜类化合物有关。杜仲具有兴奋垂体－肾上腺皮质系统、增强肾上腺皮质功能的作用。⒉缓解肾虚腰痛杜仲是治疗肾虚腰酸腰痛的常用方药。许多慢性腰部疾病，包括腰部软组织、腰椎、后腹膜脏器、盆腔等的慢性病，如腰肌劳损、腰椎骨质增生、慢性肾病、慢性尿路感染、慢性盆腔炎、慢性强直、生脊柱炎、慢性腰椎盘突出症等慢性腰酸腰痛的症状。杜仲与川断、补骨脂、菟丝子等同用，有改善症状的效果。⒊降血压、改善头晕头痛杜仲不仅对原发性高血压和肾性高血压有降血压的功效。改善头晕头痛、身体困重等症状的效果也很好。⒋治疗肾病杜仲、川断与接骨木、落得打等药同用，短期内可改善腰酸腰痛，长期服用可减少蛋白尿。其机制可能与杜仲能促进肾上腺皮质功能，提高体内激素水平，改善肾小球血流等有关。它对肾性高血压也有协助降低的作用。断川杜仲猪骨汤

所需材料

泡杜仲川断焯排骨合起来炖

食用禁忌及适用人群

*向左滑动查看做法以及食用禁忌

5.增强免疫功能杜仲有明显增强机体免疫功能的作用，有细胞免疫的双向调整作用。肾“阳虚”是由于垂体肾上腺系统的功能低下，使用温肾补阳药对垂体肾上腺皮质功能有一定调节作用。6.抗菌消炎杜仲煎剂对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、肺炎球菌、肺炎杆菌、白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等有不同程度的抑制作用。7.助消化杜仲所含绿原酸具有广泛的生理活性，能显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌及利胆作用。食用禁忌

《得配本草》："内热。精血燥二者禁用。"

阴虚火旺者慎服

膳食食谱

杜仲腰花

杜仲20克，猪腰子克，料酒10克，芡实米30克，红枣30克。

1、猪肉切块，猪腰去臊腺切片。

2、锅中放水毫升，倒入猪腰，猪肉，姜丝，料酒，焯水去腥去血沫。

3、锅中放水，加入芡实米，杜仲，猪腰猪肉，红枣。

4、大火煮沸，转小火煮1小时，加盐，搅拌均匀。

调养肝、肾，降血压，缓解糖尿病。

阴虚火旺者慎服。

杜仲茶

杜仲5-15克，茶叶5-10克

把杜仲撕碎，和茶叶混合用85℃左右开水冲泡，以毫升水为宜，加盖闷泡5分钟，效果最佳。

保健量15-25克/天，治疗量30克/天

降血压、强筋骨、补肝肾的功效，同时对降脂、降糖、减肥、通便排毒、促进睡眠效果明显。

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